Im Mittelpunkt stehen unsere Brotspezialitäten. Hier finden Sie die namentlich belegten Varianten; weitere Sorten und saisonale Produkte können wechseln.
Die sechs Schüttelbrot-Varianten wurden anhand der Händlerliste des Weltladens Latsch überprüft. In älteren Quellen werden insgesamt zehn Varianten erwähnt; vier Bezeichnungen sind nicht gesichert und werden deshalb nicht erfunden.
Schüttelbrot
Von klassisch bis aromatisch.
Der Teig bekommt am Fisolgut Zeit, sich zu entwickeln. Die Überlieferung beschreibt eine behutsame Verarbeitung von Hand, lange Ruhe- und Backzeiten.
Bauernschüttelbrot
Ein Schüttelbrot mit Brotklee und einer überlieferten Gewürzmischung.
Zutaten laut Händlerangabe
Wasser, Roggenmehl, Hefe, Brotklee, Gewürzmischung, Salz. Rezeptur bitte mit der aktuellen Verpackung abgleichen.
Roggenschüttelbrot
Mit Roggenmehl, Brotklee und Kümmel.
Zutaten laut Händlerangabe
Wasser, Roggenmehl, Hefe, Brotklee, Kümmel, Salz. Rezeptur bitte mit der aktuellen Verpackung abgleichen.
Rosmarinschüttelbrot
Die aromatische Variante mit Rosmarin.
Zutaten laut Händlerangabe
Wasser, Roggenmehl, Hefe, Brotklee, Rosmarin, Salz. Rezeptur bitte mit der aktuellen Verpackung abgleichen.
Sesamschüttelbrot
Eine Variante mit Sesam und Brotklee.
Zutaten laut Händlerangabe
Wasser, Roggenmehl, Hefe, Brotklee, Sesam, Salz. Rezeptur bitte mit der aktuellen Verpackung abgleichen.
Sonnenblumenschüttelbrot
Mit Sonnenblumenkernen in der Rezeptur.
Zutaten laut Händlerangabe
Wasser, Roggenmehl, Hefe, Brotklee, Sonnenblumenkerne, Salz. Rezeptur bitte mit der aktuellen Verpackung abgleichen.
Pizzaschüttelbrot
Eine Variante mit Tomatensauce und Oregano.
Zutaten laut Händlerangabe
Wasser, Roggenmehl, Hefe, Brotklee, Tomatensauce, Oregano, Salz. Rezeptur bitte mit der aktuellen Verpackung abgleichen.
02 / Weitere Spezialitäten
Mehr als Schüttelbrot.
Vinschger Roggenpaarl
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Linzer Torte & saisonales Gebäck
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